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皮蛋瘦肉粥培训中心做用料

更新时间：2019-03-26 09:07:04 信息编号：183124182
皮蛋瘦肉粥培训中心做用料

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皮蛋瘦肉粥培训中心做用料

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。

【学习内容】

1、粥配料；

2、粥熬制；

【粥的种类】

鱼片紫菜粥、五仁粥、牛奶燕麦粥

酸菜鱼丸粥、黑米粥、银耳莲子粥

状元及第粥、海鲜粥、豆腐蔬菜粥

香菇香芹粥、紫米粥、玉米南瓜粥

荔湾侹仔粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥

肚丝香芹粥、咸饭粥、八宝粥等等
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