郑州油酥烧饼小吃技术培训
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。油酥烧饼的特点是口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬。盘丝五香的特点是色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。
烧饼近几年火爆全国，走街串巷做小本生意的较多，为了生活和竞争，手艺越做越精，所以就出了名。油酥烧饼历史悠久，流传至今，做小吃就做老百姓天天消费小吃，精制而成，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱。具有香辣浓郁、营养实惠、老少皆宜。 烧饼这个在中国出现了多久我也不知道，反正水浒传之中武大郎就是卖烧饼的。烧饼发展打了现在有着数不清的种类和品种，即使是在同一个城市里面也完全有着不同的烧饼。老北京的烧饼培训采用了老北京烧饼的传统做法，是一种半发面的烧饼，口味多种多样。
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